Dersin Adı

Kodu

Yarıyıl

T+U saati

Kredi

AKTS

Kat Hizmetleri Yönetimi

TRM 208

4

3+2

4

5

 

Ders Detayı

Dersin Dili

İngilizce

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Tipi

Zorunlu

Öğrenme Yöntemleri

Sunum, soru-cevap, tartışma, problem çözme, klasik öğrenme modelleri, bireysel çalışma

Dersin Koordinatörü

Dr. Öğretim Üyesi Alper BOZKURT

Öğretim Elemanı

Dr. Öğretim Üyesi Alper BOZKURT

Asistan

---

Dersin Hedefleri

Konaklama işletmelerinin kat hizmetleri bölümünün üretim süreçleri ve uygulamalarını öğretmek, süreçlerin verimliliğini etkileyen değişkenleri analiz etmek.

Dersin İçeriği

Kat hizmetleri bölümünün konaklama işletmesi içerisindeki yeri, işletmenin diğer bölümleri ile ilişkileri, kat hizmetleri bölümü hiyerarşik basamakları, görev tanımları ve rutin işleyiş, çamaşırhane ve işlevleri, kat hizmetleri bölümünde kullanılan malzemeler, dekorasyon, oda temizliği süreçleri, hijyen ve güvenlik, çalışanların sevk ve idaresi, sosyal ilişkiler ve davranış.

Öğrenme Çıktıları

- Öğrenciler kat hizmetleri departmanının organizasyonel yapısını ve alt birimlerini tasarlayabilirler.

- Öğrenciler hizmet sektöründe özellikle güvenlik ve hijyen boyutlarının önemini tartışırlar.

- Öğrenciler uygulama çalışmalarıyla edinecekleri pratik bilgileri, otel işletmelerinde başlayacakları iş yaşamlarına aktarabilirler.

- Öğrenciler kat hizmetleri departmanı ile diğer departmanlar arasındaki ilişkileri sorgularlar.

- Öğrenciler odalar ve odalarda kullanılan malzemeleri tanırlar.

- Öğrenciler turizm işletmelerinde kullanılan temizlik yöntemlerini tanırlar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Haftalık İçerikler

Hafta

Konular

1.Hafta

Kat Hizmetlerinin Tanımı Ve İşletme İçindeki Yeri

Kat Hizmetleri Uygulama

2.Hafta

Kat Hizmetleri Departmanında Planlama

Kat Hizmetleri Uygulama

3.Hafta

Kat Hizmetleri Departmanında Kullanılan Malzemeler

Kat Hizmetleri Uygulama

4.Hafta

Müşteri Odalarının Dekorasyonu Ve Temizliği

Kat Hizmetleri Uygulama

5.Hafta

Uygulamalar: Odalar

Kat Hizmetleri Uygulama

6.Hafta

Uygulamalar: Genel Alanlar

Kat Hizmetleri Uygulama

7.Hafta

Uygulamalar: Havuzlar Ve Diğ.

Kat Hizmetleri Uygulama

8.Hafta

Çamaşırhane Yönetimi

Kat Hizmetleri Uygulama

9.Hafta

ARASINAV

Kat Hizmetleri Uygulama

10.Hafta

Kat Hizmetleri Departmanında Hijyen

Kat Hizmetleri Uygulama

11.Hafta

Kat Hizmetleri Departmanında Güvenlik

Kat Hizmetleri Uygulama

12.Hafta

Kat Hizmetlerinde Bütçeleme

Kat Hizmetleri Uygulama

13.Hafta

Kat Hizmetlerinde Kontrol

Kat Hizmetleri Uygulama

14.Hafta

Kat Hizmetlerinde İletişim Ve Örgütsel Davranış

Kat Hizmetleri Uygulama

 

 

 

 

Değerlendirme Yöntemi

Etkinlik

Sayı

Katkı (%)

Vize Sınavı

1

30

Final Sınavı

1

40

Ödev

1

10

Proje

1

20

TOPLAM

100

 

Referanslar

1. AKOĞLAN KOZAK, Meryem, Kat Hizmetleri Yönetimi, Detay Yayıncılık.

2. AYTEMİZ SEYMEN, Oya ve Melike KARAGÖZ GÜL, Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kat Hizmetleri Yönetimi, Detay Yayıncılık.